アカザ

シロザに比べ見かけにくくなったアカザの花を見つけました。アカザ科の１年草で，葉はゆでて食べることができ，同じアカザ科のホウレンソウによく似た味がするそうです。中国原産で，古くは野菜として栽培されていたものが野生化したのでしょう。若葉は赤色をしていますが，これは紫外線や過剰な光エネルギ－から守るためだそうです。アカメガシワの若葉の赤色も同じはたらきがあります。