☆残念ながらキッチンメガ様は2011年4月末で閉店されました☆

とぎつ村ふるさと館からご紹介いただき、今週はキッチンメガの村上徹さんにお話を伺いました！

長与町の青葉台団地内にあり、昨年12月末に店じまいした「キッチンメガ」の厨房で、村上さんはひたすらコロッケを揚げていました。

このコロッケ、８年間続いた「メガ」ランチ定番の一品で、なかなか評判がよかったこともあり、今年1月末より、本格的にコロッケ作り一筋のお仕事に切り替えられたそうです。ただ、原則として「メガ」にての販売はしておらず、「とぎつ村ふるさと館」をはじめ、時津町では他に「とれとれ旬家」、長崎市内では「元気村」（住吉、浜町等）、「海と大地のめぐみ」（京泊）、「のんのこ」（滑石）などといった直売所での販売に限定しています。コロッケは、３個入り、５個入りパックの２種類があります（１個60円）。たまに、唐揚げ、酢鶏、チキンカツなどを作ることもあるそうです。

毎朝10時には、作りたてコロッケが、どこの店頭にも並ぶように準備されているとのこと。ただし第２、第４土曜日はお休みです。

手間のかかるコロッケを１日に350個から400個製造し、冷まして包装、シール貼りまで、いろんな作業を一人でこなしておられます。

まとまった個数の個人注文にも、対応できなくはないようですが、早めにお電話にてお問い合わせ下さい。

～取材後記～

村上さん、最後にこっそり教えてくださいました…ご自身は、実はコロッケがあんまり好物ではないとか…。嘘をつけない、正直なご主人でした。ほのかに甘みのあるコロッケにも、そんなご主人の人柄が出ている気がしました。

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　　　　　　　　　キッチンメガ

　　　　　　　　長与町吉無田郷699-37
　　　　　　　　電話　095-887-0254
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